제로슈가 대체감미료 총정리 | 알룰로스·에리스리톨 안전성은?
요즘 마트나 편의점 가면 '제로'라고 적힌 음료가 진열대 절반을 차지하죠? 탄산음료뿐 아니라 소주, 과자, 시리얼까지 '저당'이나 '제로슈거' 마크가 안 붙은 제품을 찾기가 더 어려울 정도인데요. 결론부터 말씀드리면, 제로슈가 열풍은 잠깐 스쳐가는 유행이 아니라 식품업계 전체의 판을 바꾸고 있는 흐름입니다. 다만 알룰로스, 에리스리톨, 스테비아처럼 대체감미료마다 특성과 안전성 논란 수준이 다르기 때문에, '제로'라고 다 똑같이 안심할 수 있는 건 절대 아니에요.